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Invecchiato per tre anni in botti di rovere
these were places where oak trees abounded
Ideal to serve chilled for an aperitif or at the end of a meal
Bottled at the full alcohol content of 53
Pertanto un affittuario toglieva il mosto appena prodotto dalle vasche del palmento “Cacc” per portarlo nelle proprie cantine
SOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut champagne iconico Invecchiato per tre anni inSOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut Vitigni Negroamaro 80%, Chardonnay 20% Sistema di allevamento Negroamaro: tendone Chardonnay: spalliera a cordone speronato Tipologia del terreno Medio impasto, tendenzialmente sabbioso, con sostrato calcareo. Altitudine: 100 m s. l. m. Epoca di vendemmia Chardonnay: prima decade di agosto Negroamaro: ultima decade di agosto Vinificazione Lavorazione in bianco del Negroamaro Pressatura soffice Prima fermentazione di
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