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Grasa butírica
-Larga vida en anaquel conservando su sabor y aroma
favoreciendo la retención de gases-Aumenta la tolerancia durante la fermentación-Favorece el desarrollo de la masa garantizando un estupendo volumen durante el horneado-Evita el escape de gases y la caída de las masas durante el horneado-Mejora la estructura del gluten
confitado de cacahuate
Nuez de la India
Ajonjolí Blanco Lavado Tamaño:100 g Grasa butíricaEl ajonjol (ssamo) lavado es una semilla verstil con sabor suave, dulce y a nuez, intensificado al tostarse. Se usa entero en panes, repostera, ensaladas y guisos (ej. mole), o molido para pastas como tahini. Proporciona una textura crujiente y aroma almendrado en carnes, pescados, arroz y batidos. Asi mismo, tiene un alto contenido de fibra, protenas y vitaminas, por lo que los alimentos que prepares sern nutritivos y muy saludables.
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