Caja Lomo Vetado Angus Specialty beef con una gruesa capa de

con una gruesa capa de grasa en su cara superior

olla o parrilla

with a main vein of fat and many small branches of fat

que carameliza e hidrata todo el corte y que además de potenciar su sabor

Corte muscular con forma de cono

Caja Lomo Vetado Angus Specialty beef con una gruesa capa deSe ubica en la regin del dorso, entre el corte de huachalomo y el lomo liso. Tiene por lmite delantero el huachalomo, inicindose en la cuarta costilla y hacia atrs limita con el lomo liso. Es un corte alargado, grueso y de forma rectangular, con una veta de grasa principal y mucha ramifiaciones pequeas de grasa. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Parrilla Origen Nacional