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caratteristica che ne ha decretato nel tempo il successo anche grazie ai molteplici utilizzi a cui si è felicemente e tradizionalmente prestato
ALL’OLFATTO SI AVVERTONO SENTORI FLOREALI
VINIFICAZIONE / MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELL’UVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMOCONTROLLATA IN SERBATOI D’ACCIAIO /
Ottenuto da latte di pecora pastorizzato
È un suino dalla grande rusticità
Vignaquadra Pecorino IGT BIO Terre di Chieti bott. 0,75 - Collefrisio Carne caratteristica che ne ha decretatoUVE PECORINO 100% VENDEMMIA TERZA DECADE DI SETTEMBRE VINIFICAZIONE MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELLUVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMOCONTROLLATA IN SERBATOI DACCIAIO DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI DORATI, ALLOLFATTO PRESENTA INTENSE NOTE DI TH VERDE E PESCA MATURA. GRANDE STRUTTURA E LUNGA PERSISTENZA IN BOCCA
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