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Affinamento: lungo riposo sulle fecce fini per arricchire la struttura e garantire stabilità naturale nel tempo
beneficiano di un microclima fresco unico in Provenza
ma la profondità
Un racconto che profuma di determinazione e stile
Al naso: l'esordio è un'esplosione di piccoli frutti rossi freschi
Viruxe 2021 - Pedro Méndez Canaiolo Affinamento: lungo riposo sulle fecce100% Mencia Rosso 9 mesi in botti di rovere francese e successivamente, dopo la svinatura, 2 mesi in acciaio. Il Viruxe 2021 un vino bianco prodotto da Pedro Mndez nel cuore della Valle del Salns (Ras Baixas). Ottenuto principalmente da uve Albario, questo vino nasce da una filosofia di recupero delle tradizioni viticole ancestrali del territorio. Pedro Mndez, giovane vigneron di grande talento, lavora vigne vecchie situate su suoli granitici, gestite
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