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È uno Champagne tecnico ma profondamente emozionale
come un Pecorino del Cilento molto invecchiato
da marze piantate nel 1991
questo bianco nasce da una gestione agronomica meticolosa che punta alla massima concentrazione del frutto
Fruttato e minerale
Rosso di Sassosopra 2022 - Sassopra Colorino È uno Champagne tecnico maSangiovese, Merlot Rosso Macerazione semicarbonica a strati in tini aperti con due follature manuali al giorno per 3 giorni Il Rosso di Sassopra un inno alla gioia e alla spensieratezza, nato dal sogno di Marta e Federico nel cuore del terroir vulcanico di Frascati. Questa cuve rappresenta l'anima pi "pimpante" del progetto Sassopra: un'agricoltura biodinamica radicale, dove cavalli e galline convivono tra vigne di 40 anni, e un approccio in cantina
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