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Vinificazione: pigiatura
Vitigno: Timorasso 100%
GUSTO: sapore eccellente che sottolinea la freschezza e il perfetto equilibrio del vino
ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi)
si consiglia:
Bollabiott min 36 mesi Bio Vio Vinificazione: pigiaturaMetodo classico brut VITIGNI: Chardonnay 100%. ALTITUDINE: 400 m. s. l. m. PARCELLE: Mont Beccaria. RESA PER ETTARO: 85 q. li. TERRENO: marnoso, calcareo, argilloso. DENSIT IMPIANTO: 8. 000 ceppi ha. SISTEMA IMPIANTO: Guyot. VENDEMMIA: 2015. IN CANTINA VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse (65%). PRIMA FERMENTAZIONE: lieviti autoctoni (mosto fiore). RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: lieviti selezionati. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: > 36 mesi.
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