Semis Bianco IGT Terre di Chieti bott. 0,75 - Collefrisio Birra MIELE E VANIGLIA CON UN

MIELE E VANIGLIA CON UN FINALE DI CROSTA DI PANE

tagliato a strisce

ad una temperatura di circa 18 °C

solo dopo questo periodo il capocollo viene bagnato con il montepulciano d’Abruzzo che regala delle note aromatiche uniche

pulizia del mosto per decantazione statica

Semis Bianco IGT Terre di Chieti bott. 0,75 - Collefrisio Birra MIELE E VANIGLIA CON UNUVE TREBBIANO, FALANGHINA, PECORINO VENDEMMIA PRIMA DECADE DI OTTOBRE VINIFICAZIONE LE UVE, DOPO LA PIGIATURA, EFFETTUANO UNA MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA, PER POI SUBIRE UNA PRESSATURA SOFFICE. IL MOSTO COS OTTENUTO VIENE FERMENTATO IN BARRIQUES DOVE RIMANE PER 12 MESI SOSTANDO SULLE FECCE DI FERMENTAZIONE DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO CON INTENSI RIFLESSI DORATI. AL NASO PRESENTA INTENSE NOTE DI PESCA GIALLA, CONFETTURA DI ALBICOCCA,