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si muove veloce in bocca
per rivelare il prestigioso carattere e l’incredibile finezza dei suoi vini
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
macerazione a temperatura controllata 25-30 °C
Le vigne di Grenache hanno un età di 80 anni e sono piantate prevalentamente a piede franco
Pensiero Brut Pas Opere' 2018 Cl.75 - Cà Del Vent nerello mascalese si muove veloce in boccaCA' DEL VENT Pensiero un Blanc de Blancs. Dopo fermentazione sui suoi lieviti, sosta 7 mesi in botti usate, dove svolge spontaneamente la malolattica. Nessun collaggio, filtrazione o altro intervento prima della presa di spuma, che avviene sur lattes per 46 mesi. Dopo la sboccatura, nessun innesto zuccherino ne aggiunta di liqueur dexpedition, come da rigorosi protocolli di cantina. Pi cremoso e denso del cugino Sogno, il Pensiero riempie naso e bocca
US$ 140.00
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