Briseide Uva Rara DOC 2023 - Paride Chiovini Magliocco Canino Si sposa magnificamente con antipasti

Si sposa magnificamente con antipasti di salumi locali

tipica dei vini non filtrati e macerati

ma il sapiente lavoro di Jérôme assicura che questa ricchezza sia sempre bilanciata da un nervo acido vibrante

Al palato: l'ingresso è caldo

con una consistenza che lascia presagire la particolare densità del vitigno

Briseide Uva Rara DOC 2023 - Paride Chiovini Magliocco Canino Si sposa magnificamente con antipasti100% Uva Rara Rosso 5 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia. Il Briseide Uva Rara 2023 di Paride Chiovini un vino che celebra un vitigno storico e spesso dimenticato dell'Alto Piemonte, l'Uva Rara (conosciuta localmente anche come Bonarda Novarese), qui vinificata con una sensibilit moderna e artigianale. E' un vino rosso che nasce dalle colline di Sizzano. A differenza del Nebbiolo, pi austero e tannico, l'Uva Rara si distingue per la sua natura pi