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con germe di grano tostato e importante fonte vegetale di acidi grassi e Omega3
dona una crosta croccante e preserva la morbidezza interna
fermenti e impasti a lunga maturazione con il valore aggiunto del germe di grano tostato
farina di orzo
per chi vuole provare una pizza diversa dalla classica
Anima di Grano - MIDI Formato:12.5 kg con germe di grano tostatoFarina per pizza ideale per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione dalle 10 alle 18 ore. Le farine MIDI sono ottenute da selezionati grani esteri con un alto contenuto di glutine che garantisce un ottima stabilit e un alto assorbimento di liquidi favorendo un ottima estensibilit. Limpasto dopo la cottura risulta pi fragrante e digeribile, ideale per la preparazione di pizza al piatto o pizza al metro.
