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2012) – Medaglia Grand Gold
Grazie alla maturazione in botti piccole
con un potenziale di invecchiamento che ne esalta la complessità
avviene alcuni mesi prima dell'imbottigliamento
la grappa può essere affinata in botti di legno per un periodo variabile
Sinfonia Grappa di merlot Chiericati 48% Annata:nd 2012) – Medaglia Grand GoldOrigine: Cantone Ticino, Svizzera Vitigno: Vinacce di Merlot Colore: Ambrato dorato con riflessi ramati Profumo: Note intense di legno tostato, vaniglia, cacao, con sfumature fruttate residue ciliegia secca, prugna e accenni di cuoio e spezie dolci Sapore: Secca, piena, rotonda, con corpo deciso; il legno ben integrato conferisce note di vaniglia, tostatura, con tannini che rendono la grappa strutturata; buona persistenza; calore alcolico evidente ma
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