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Circa due terzi del vino è stato lasciato passare attraverso la fermentazione malolattica per aggiungere ulteriore complessità al vino
realizzato con estrema cura attraverso un processo di distillazione che prevede l'accurata eliminazione delle "teste" e delle "code"
La fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata esaltano le caratteristiche varietali del vitigno
Pur avendo profonde radici nella tradizione toscana
i grappoli vengono accuratamente lavati e asciugati
Olio Amorosa Extra Vergine d'Oliva Bottiglia:25 cl Circa due terzi del vinoL'Olio Amorosa Extra Vergine d'Oliva rappresenta le eccellenze del territorio Ticinese. Le olive vengono raccolte manualmente nel periodo ottimale (ottobre novembre), messe in cassette forate e poi accuratamente selezionate, defogliate e lavate. La molitura a freddo avviene dopo poche ore dalla raccolta. Ne nasce uno straordinario e prezioso olio contraddistinto da un colore verdolino con profumi intensi, da un bassissimo grado di acidit con un sapore
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