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L'equilibrio tra la componente acida e il corpo del vino è ora perfetto
60% Chardonnay
sostenuto da una trama tannica fitta ma setosa
Un whisky decisamente strutturato e maturo
Grazie a un affinamento mirato (85% acciaio e 15% botti)
Foglia Tonda Toscana IGT 2022 - Ascione Alongi Vermouth L'equilibrio tra la componente acida100% Foglia Tonda Rosso 8 mesi tra acciaio e cemento Il Foglia Tonda rappresenta la sfida pi rara e originale del progetto Ascione Alongi. Questo antico vitigno del cuore della Toscana, quasi scomparso a causa della sua difficile gestione agronomica, viene qui recuperato in purezza da Giovanni e Maurizio per dimostrarne lo straordinario potenziale qualitativo. Come per gli altri vini della linea, la scelta quella di una vinificazione trasparente: otto
