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le uve utilizzate per la realizzazione di questo pregiato vino toscano provengono da due cru aziendali
lunga macerazione del mosto con le bucce in vasche di acciaio
Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”
Gradazione: 12%
Età media del vigneto: 50 anni
Etna Bianco Nerina Doc 2022 - Girolamo Russo spumanti le uve utilizzate per laGIROLAMO RUSSO Nerina lEtna Bianco pi rappresentativo di Girolamo Russo, viticoltore che ha saputo conservare un profilo artigianale. La sua cantina si trova a Passopisciaro, nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano. La tenuta si estende complessivamente su 20 ettari, suddivisi in molte parcelle. Il vino realizzato con un assemblaggio che prevede una percentuale maggioritaria di Carricante, completata da un
