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formaggio di fossa umbro con miele di acacia
la sensazione al palato è di una buona sapidità che chiude con una nota citrina di grande pulizia ed eleganza
strutturato e caloroso
Raccolta: manuale in cassette
tipica della varietà
Primitivo Manduria DOC 2023 Ricchi formaggio di fossa umbro conVITIGNO: 100% primitivo TERRENO: poco profondo, su strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere COLORE: rosso intenso GUSTO: gradevole, tondeggiante, avvolgente e caldo con lungo finale BOUQUET: vinoso, intriso di profumi di bacche, frutti rossi, prugne e spezie mediterranee AFFINITA GASTRONOMICHE: orecchiette con cime di rapa, carne alla
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