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decantazione statica del mosto a 8-10
imbottigliamento in atmosfera protetta
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore
AFFINAMENTO: Batonage su fecce fini in contenitori di acciaio per circa 2-3 mesi
Cuor di lama - Nero di Troia Bio Bianco decantazione statica del mosto aLINEA: Alt(r)a Murgia ETICHETTA: Cuor di Lama DENOMINAZIONE: Vino Rosso Nero di Troia Puglia IGP 13% VITIGNO: Nero di Troia 100% ET DEI VIGNETI: 15 25 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO DENSIT: Spalliera cordone Speronato con densit 4500 5000 ceppi ha TIPOLOGIA DI COLTIVAZIONE: Biologico CARATTERISTICHE PEDOCLIMATICHE: Collina della Murgia, 250 300 mt s. l. m. con terreno tipicamente calcareo con buona presenza di scheletro EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade
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