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ossobuco o formaggi stagionati di montagna
perfetto per accompagnare grigliate di carne
evocando la fioritura dopo la pioggia con una sensazione tattile di peonia
che rivelano note speziate e balsamiche di tabacco
Grazie alla sua complessità e alla sua ricchezza aromatica
Sinfonia Merlot Barrique Ticino DOC Anno:2018 ossobuco o formaggi stagionati diLa Sinfonia barrique ha avuto origine come esperimento nel 1990, quando Angelo decise di affinare il suo merlot nelle barriques francesi. All'epoca, era una novit sottoporre un vino con tale potenziale a un affinamento cos particolare. Dopo un'attesa di 30 mesi, Angelo invit alcuni amici per una degustazione. Fu in quell'occasione che qualcuno esclam: "Angelo, ma questo vino una Sinfonia". Cos nacque una Sinfonia elegante, in continuo divenire, capace
