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VOLA DOC Terra d'Otranto - Primitivo 2022 Piana dei Castelli Sapore con robusta presenza di

Description

Sapore con robusta presenza di tannini ma dal grande equilibrio e persistenza

tortino al gorgonzola e noci

Pressatura soffice delle uve

RESIDUO ZUCCHERINO: < 1 g/l

Sichivej in piemontese significa proprio “viti vecchie”

VOLA DOC Terra d'Otranto - Primitivo 2022 Piana dei Castelli Sapore con robusta presenza diDenominazione: DOP Terra DOtranto Vitigni: Primitivo Zona di produzione: Minervino di Lecce Struttura del terreno: franco sabbioso su roccia calcarea Et delle viti: 10 anni Sistema di allevamento: cordone speronato Vendemmia: raccolta manuale. I^ settimana di settembre Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24C per 15 giorni Gradazione alcolica: 14,5%

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