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Caratterizzato da una macerazione a grappolo intero
Densità impianto: 3200 – 3500 piante/ha
Vinificazione: i grappoli vengono selezionati da sapienti mani e velocemente trasportati in cantina
un grande vino che esprime le potenzialità qualitative della collina di San Colombano e dell’Azienda Nettare dei Santi”
Pressatura con pressa automatica a polmone centrale per la separazione del succo dalle bucce
Costadelvento Marchesi di Montalto Miglior Rapporto qualità Prezzo Caratterizzato da una macerazione aDENOMINAZIONE: Oltrep Pavese DOCGTIPOLOGIA: spumanteUVAGGIO: pinot nero 100%PROVENIENZA: Italia, LombardiaEVOLUZIONE: 2 anniTEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 8 CBICCHIERE CONSIGLIATO: calice daspumante di media ampiezzaVOLUME IN ALCOL: 12,5% FORMATO: 75 cl Metodo Classico da pinot nero in purezza, vendemmia manuale dalla terza settimana di agosto, seguita da una pressatura diretta delluva fresca; la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio
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