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CONSISTENTE E PERSISTENTE AL PALATO /
il pinot nero del Podere San Martino viene raccolto quando ha ancora una fresca acidità ma una colorazione dell’acino già sostenuta
distillato di Anice stellato
dal Grignolino al Syrah
Produzione: (media ) 9
Pas Dosè Metodo Classico Soldati La Scolca Lonza CONSISTENTE E PERSISTENTE AL PALATOCLASSIFICAZIONE: Vino Spumante di Qualita Pas Dos VITIGNO: 100% Cortese ZONA DI PRODUZIONE: collinare nel territorio di produzione del Gavi D. O. C. G. TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per circa 24 mesi. PERIODO CONSIGLIATO PER IL CONSUMO: da consumarsi entro uno due anni dalla lavorazione (dgorgement). TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 C. ASPETTO: spuma morbida ed abbondante; perlage sottile,
