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Denominazione: Barolo DOCG
Quando berlo: straordinario oggi per la sua carica minerale
La chiusura è lunga
Marta Valpiani
coniglio alle erbe o carni alla griglia leggere
Mattìo 2022 Barbagia Bianco IGT - Francesco Cadinu Cortese Denominazione: Barolo DOCG100 % Granatza Orange Matto il racconto della Granatza, un vitigno autoctono a bacca bianca quasi dimenticato, storicamente "nascosto" tra i filari di Cannonau a Mamoiada. Oggi, attraverso una selezione massale di ceppi antichi, rinasce in purezza per offrire un bianco di carattere, struttura e straordinaria longevit. Con una produzione di sole 600 bottiglie, Matto non un bianco convenzionale: i 15 giorni di contatto con le bucce gli donano unintensit
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