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rivelando sentori di ribes nero e ciliegie mature
conferendo al whisky finito la sua meravigliosa affumicatura
con un’impostazione orientata alla massima espressione aromatica
chi preferisce
rendendolo una scelta raffinata per le occasioni speciali
Sobi rosso di Sardegna IGT Anno:2020 rivelando sentori di ribes neroSobi un rosso di Sardegna nato fuori dalla DOC, prodotto con uve dei vigneti di Neoneli. Un taglio originale e identitario che unisce Bovale sardo, Cannonau, Monica e un tocco di variet complementari (tra cui Carignano e Barbera), per un vino dal profilo mediterraneo, intenso e dinamico. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Dopo una diraspatura lenta e accurata, la fermentazione parte con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 hl,
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